中国咖啡市场潜力大

中国咖啡市场刚刚进入成熟期，现磨咖啡品牌占比较小。2014~2018年中国咖啡市场消费量逐步增长且放缓，2014年咖啡消费总量为2,077.14万吨，同比增长34%，2017年消费总量为3,480.95万吨，同比增长29%，预计2018年全年3,642.86吨，增长率进一步降低至5%。

同时，目前中国咖啡市场以速溶咖啡为主，现磨咖啡仅有18%的市场比例，预计2019年现磨咖啡市场规模将达到1,000亿元人民币。而随着中国消费者对咖啡饮品的消费选择，越来越频繁以及对咖啡的质量要求越来越高，不少人认为中国咖啡市场仍具有极大潜力。

其次相比于其他行业，咖啡并非伪需求，对消费习惯培养相对低于其他行业。第三是有成功的案例在先，无论是美团外卖还是饿了么外卖，还是近年来兴起的新零售，均表明在“民以食为天”的中国市场，餐饮业的机会相对更大。